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lavorazione del mosto
Torchio orizzontale per vinacce
Importato nel 1904 dalla Francia
Appena ristrutturato
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Esponi questo prodotto più unico che raro
nella TUA cantina o nel TUO ristorante
inserimento vinacce
La lavorazione inizia inserendo le vinacce dall’apposito cestello ad imbuto collocato nella parte superiore del torchio.
azionamento pressa
A questo punto la pressa viene attivata tramite la ruota laterale, la quale trasmette la forza in ingresso e aziona il sistema meccanico.
meccanismo interno
Il sistema di ingranaggi riporta l’energia derivata dalla ruota esterna direttamente sull’intero meccanismo interno, dando inizio al lavoro per cui questo gioiello è stato creato.
spremitura
La particolare forma dell’utensile posizionato sull’asse mediano permette di spremere la polpa rimasta, separandola dalla buccia e dai pedicelli, i quali verranno conseguentemente trasportati verso l’esterno.
Risultato finale
Dopo la spremitura, che saggiamente separa per densità le componenti introdotte inizialmente nel torchio, vedremo uscire dalla vasca anteriore tutte le bucce, lasciando defluire il solo mosto nella parte inferiore, il quale potrà essere raccolto direttamente in un contenitore.